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Ein feinschmecker Rezept

Miesmuscheln im Weißweinsud

  Ich bin wieder unter den Lebenden. Zugegeben, das ist etwas übertrieben. Es war nur eine Grippe, die  mich jetzt sieben Tage lang ans Bett gefesselt hat. Wäre ich aber ein Mann, würde ich ein Fest zu meiner „Wiederauferstehung“ veranstalten. Jede Frau, die schon einmal einem Mann in den schweren Stunden einer Erkältung beigestanden hat, weiß wovon ich rede… Auf alle Fälle war das der Grund, weshalb ich euch solange das Rezept für die Miesmuscheln in Weißweinsud vorenthalten habe. Dabei ist das Rezept momentan wirklich ein Dauerbrenner bei mir. Wie so oft bei meinen Rezepten ist es aus der Not heraus entstanden: es waren noch Muscheln von einer Paella übrig, die verarbeitet werden mussten und außerdem hatte ich ein riesen Hungerloch im Bauch. Mit nur knapp 15 Minuten Zubereitungszeit ist das Rezept wirklich schnell umzusetzen. Für mich ein absolutes Muss zu Meeresfrüchten und auch Fisch ist frisches Baguette, die obligatorische Zitrone und natürlich Weißwein. Wie auch zu Fisch passt zu den Miesmuscheln am besten ein trockener Weißwein. Für den Weißweinsud verwende ich dabei logischerweise den …