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Rezept: Rotweinsalz

Rotweinsalz

Zugegeben, Rotweinsalz klingt vielleicht etwas dekadent, vor allem für das (meistens) etwas schmale Geldbörserl von Studenten.  Aber warum sollen Studenten auf kulinarische Raffinessen verzichten? Vor einiger Zeit habe ich mich mit Salz auseinandergesetzt. Dabei kam die Frage auf, ob ich eine Idee zu aromatisiertem Salz habe. Wie man sieht: ja, die habe ich! Allerdings schon vor der Anfrage und eher durch Zufall bin ich auf Rotweinsalz gestoßen. Ich fand die Idee fantastisch und vor allem einfach. Also habe ich eine Flasche Wein aus dem Regal geholt und damit das Salz zubereitet. Und ich finde es hervorragend! Ich würde aber unbedingt empfehlen, dass man das Salz erst zum verfeinern verwendet. Also auf’s Butterbrot, oder auf dem Tisch zum Salzen von Steaks etc. anbietet.   Zubereitungszeit: 2 Minuten für die Zubereitung + mind. 30 Minuten zum Trocknen   Zutaten: grobes Meersalz Rotwein (ein Rest genügt)   Kochutensilien: Rührschüssel, Löffel, Backblech   Zubereitung Das Backrohr auf 80°C vorheizen. Das Salz mit etwas Rotwein vermischen. Nach und nach Rotwein hinzufügen, bis ein Brei entsteht. Das Salz muss wirklich nur …