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Rezept: Gorgonzola Pralinen

Gorgonzola Pralinen

Alice im kulinarischen Wunderland hat um Unterstützung gebeten. Der Grund dafür ist, dass sie am 19. November eine Geburtstagsparty schmeißt, und daher auf der Suche nach Köstlichkeiten für ihre Gäste ist. Natürlich lasse ich es mir hier nicht entgehen, meinen Beitrag zu leisten. Vor einiger Zeit war ich selbst auf einer kleinen Party eingeladen. Das Fingerfood dort war wirklich sehr gelungen, vor allem die – wie ich sie nenne – Gorgonzola Pralinen. Da die Feier aber beruflicher Natur war, und das Buffet vom Caterer kam, konnte ich schlecht nach dem Rezept fragen. Also habe ich zu Hause versucht, die Gorgonzola-Pralinen so gut als möglich zu imitieren. Das Ergebnis ist das folgende Rezept, dass ich wirklich gelungen finde:   Zubereitungszeit: 10 Minuten + mind. 20 Minuten  Kühlung   Zutaten: 1 Packung Frischkäse (200 g) 4 EL Gorgonzola 2 TL fein gewürfelte Zwiebel 3 EL Petersilie einen Schuss Zitronensaft etwas Orangenzeste 6 EL gemahlene Nüsse (in meinem Fall waren es Walnüsse) Salz und Pfeffer   Kochutensilien: Schneidebrett, Messer, Rührschüssel, Teelöffel, Gabel   Zubereitung: Frischkäse und Gorgonzola in …