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Feta-Aufstrich mit Oliven

Feta-Käse macht sich nicht nur im allseits beliebten „Bauernsalat“ gut, auch als Brotaufstrich ist der durchaus zu empfehlen. Den beliebten griechischen Käse pur als Brotbelag zu verwenden, ist mir persönlich zu intensiv, und auch etwas zu trocken. Eine Alternative dafür ist dieser Ziegenkäseaufstrich, zusätzlich verfeinert mit Oliven (die je nach Geschmack aber auch problemlos weggelassen oder ersetzt werden können). Durch das Joghurt wird die Intensität des Käses etwas gemildert. Beim Abschmecken sollte man allerdings etwas vorsichtig sein: durch den Feta (der in einer Salzlake reift) wird nur sehr wenig Salz zusätzlich benötigt.   Feta-Aufstrich mit Oliven Zubereitungsdauer: 5 Minuten Zutaten 1 Packung griechischen Joghurt 1/2 Packung (ca. 1 Hand voll) Feta 1 Knoblauchzehe 6 Oliven (+3 zum Garnieren) Frische Kräuter, Salz und Pfeffer zum abschmecken Kochutensilien Schüssel zum Anrühren, Schneidebrett, Messer, Gabel Zubereitung Feta in kleine Würfel schneiden. Die Oliven entkernen und ebenfalls klein schneiden. Knoblauch fein schneiden und mit Joghurt, Feta und Oliven vermischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.  Frische Kräuter wie immer ganz zum Schluss untermischen. Ich habe hier eine Mischung aus …