Autor: Tami

„REWE frei von“

Wenn ich bei meinen Eltern in Oberösterreich bin, fahre ich meistens nach Bayern einkaufen. Der Grund dafür ist ganz einfach: wir bzw. meine Eltern wohnen direkt an der Grenze zu Deutschland. REWE ist da immer ein kleines Einkaufsparadies für mich. Produkte, die es in Österreich meist erst nach ein paar Wochen oder Monaten in die Supermarktregale schaffen, finde ich dort recht oft schon früher. Dass REWE auch Eigenmarken hat dürfte jedem bekannt sein. Mich haben in den letzten Wochen vor allem die kleinen Milchdesserts aus dem Kühlregal in ihren Bann gezogen. Aber gut, das ist eine andere Geschichte… Neu bei REWE ist seit kurzem die Linie „REWE frei von„. Wie der Name schon vermuten lässt, handelt es sich dabei um ein spezielles Sortiment. Um genau zu sein besteht es aus Produkten, die laktosefrei oder glutenfrei sind. Somit sind sie auch für Personen mit Nahrungsmittelintoleranz geeignet. „Genuss steht für uns an erster Stelle. Darauf soll niemand verzichten müssen. Wir möchten, dass unsere Kunden mit Zöliakie oder Laktoseintoleranz genauso unbeschwert genießen können, wie alle anderen“ sagt REWE zum neuen Sortiment. Das …

Ein Osterlämmchen an Ostern

Osterlämmchen

Wie war euer Osterfest? Ich hoffe ihr konntet es mit eurer Familie genießen, und ihr habt den ein oder anderen Ostereierpick-Wettkampf gewonnen. Ähnlich wie auch Weihnachten ist Ostern in vielen Familien durch verschiedene Traditionen geprägt. Sei es das Osterfeuer am Morgen, das Segnen der Speisen in der Kirche, die Ostereiersuche, das Eierpicken oder der Osterbraten. Ich glaube jeder hat etwas, auf das er sich an Ostern am Meisten freut. Bei mir ist das seit ich denken kann das Backen der Osterlämmchen mit meiner Mama am Samstagabend. Zuerst wird abgezählt, wie viel Lämmchen wir backen müssen. In Spitzenzeiten waren das bis zu zwölf Lämmchen, die meine Mama für unsere Familie gebacken hat. Dann werden die Backformen aus dem großen, weißen 80er Jahre Vorratskasten geholt. Wenn meine Mutter die Schachtel aus dem Regal nimmt, und den ersten Blick auf die Förmchen wirft, sagt sie immer: „Kannst du dir das vorstellen, schon meine Mama hat damals für mich und meine Brüder mit diesen Formen Osterlämmchen gebacken.“ Während meine Mama dann die Förmchen reinigt, gibt sie mir die ersten …

Pin it, Baby!

Pinterest ist seit Wochen in aller Munde. Natürlich bin ich auch schon fleißig am pinnen. Ich liebe es, stundenlang (!!) die Pinterest-Galerien durchzuschauen. Es gibt so viel zu entdecken: Dekorationsideen, schöne Häuser, traumhafte Urlaubsorte, wunderschöne Blumen, tolle DIY-Ideen und natürlich Rezepte, Rezepte, Rezepte. Aber fangen wir doch mal von vorne an… Pinterest – was ist das eigentlich? Der Name „Pinterest“ ist eine Kombination aus den beiden Worten „to pin“ und „interest“ – also frei interpretiert: pinne was dich interessiert. Genauso wie Facebook ist auch bei Pinterest ein Social Network. Wie so viele Start-ups ist auch Pinterest in den USA zuhause. Dementsprechend steht Pinterest (vorerst?) nur in einer englischen Version zur Verfügung.   Pin it! Um loszulegen muss man sich nur einen Account anlegen. Dabei kann man den Account auch mit einem Twitter- oder Facebook-Profil verknüpfen. Dadurch werden dann die Pins auch in deiner Facebook-Timeline sichtbar, bzw. automatisch ein Tweet abgesetzt. In den Settings kann man die Einstellungen dazu verwalten, natürlich kann das auch deaktiviert werden. Unter „About“-„Pin it Button“ kann man sich dann auch – …

Rezept: Donuts

Mini Donuts

Am Wochenende habe ich mich an Donuts versucht. Um genau zu sein an Mini Donuts. Eine Freundin hat sich nämlich einen Donutmaker gegönnt, den wir direkt auf Herz und Nieren prüfen wollten. Bei diesem lag auch ein Rezept für Donuts dabei. Da wir sowieso kein anderes parat hatten, und ich mir nicht sicher war, ob man damit auch „normale“ Donuts hinbekommt, also mit Hefe im Teig, haben wir uns entschieden, das auszuprobieren. Der Teig ist relativ simpel und besteht lediglich aus Mehl, Zucker, Milch, Öl, Eiern und je nach Geschmack ein paar Tropfen Backaroma. Wir haben für die Donuts Vanille-Aroma verwendet. Einen Teil der Donuts haben wir mit einer simplen Zuckerglasur überzogen und mit gehakten Haselnüssen bestreut. Die andere Hälfte der Donuts hat ein Zimt-Zucker-Topping bekommen. Dafür haben wir zuerst Kristallzucker mit Zimt gemischt. Die Donuts haben wir dann mit etwas Wasser beträufelt und dann ca. bis zur Hälfte in das Zimt-Zucker-Gemisch getaucht. Die Donuts waren zwar gut, aber leider nur solange sie wirklich ganz frisch sind. Die Teigmenge ist mehr als ausreichend, so dass …

Der Neue…

Der Start in die neue Woche bringt auch auf der Studentenküche eine „kleine“ Änderung. Die Studentenküche ist ja mittlerweile seit ein paar Monaten online. Mehr oder weniger regelmäßig werden neue Rezepte gepostet und langsam aber sicher werden auch Artikel für die restlichen Kategorien geschrieben.

Rezept für Studentenfutter

Obst Nachos oder einfach Studentenfutter

Wie ihr vermutlich schon mitbekommen habt, bin ich derzeit in den Endzügen meines Studiums. „Jajaja, hast du ja ca. 1.000 erwähnt“, denkt ihr euch jetzt vermutlich – zurecht. Aber ich muss euch sagen, dass ich mittlerweile wirklich nervös bin. Ich durchlaufe mehrmals täglich sämtliche Stimmungslagen von „Geht sich locker aus“ über „Niemals schaffst du das rechtzeitig“ bis hin zu „Was schreibst du da eigentlich?!?!“. Ich bin derzeit ein Nervenbündel auf zwei Beinen, dass von viel zu vielen Dosen Energy Drink am Tag lebt. Als Ausgleich schadet da etwas Nervenahrung nicht. Eine Mischung die jeder, nicht nur Studenten, kennt besteht aus Nüssen, Rosinen und Schokolade. Schlaue Marketingagenten haben sich dafür den klangvollen Namen Studentenfutter ausgedacht. Natürlich hat da aber jeder so seine eigenen Speisen, die er in stressigen Situationen gerne isst. Mein zum Beispiel Freund isst 3-4 Tafel Schokolade in stressigen Prüfungszeiten. Ohne ein Gramm zuzunehmen, wohlgemerkt. Ja, er gehört zu den Menschen, die man aufgrund ihrer genetischen Veranlagerung gerne auf den Mond schießen möchte. Ich kann auf alle Fälle nicht diese Mengen Schokolade essen. Nicht nur …

Rezept Dal

Dal

So ihr lieben Foodies, jetzt mal im Ernst: wer kennt Küchenplausch nocht nicht? Ich denke, mittlerweile hat sich die Community für alle, die gerne kochen und genießen, längst herum gesprochen. Noch ist die Hauptseite zwar nicht Online, aber auf der Facebook-Seite von Küchenplausch zeigt Isabell schon seit einigen Monaten täglich viele leckere Rezepte. Bunt gemischt von allen Blogs die so im deutschen Sprachraum herumschwirren… wobei, soo bunt gemischt ist das vielleicht auch nicht. Es werden wirklich nur die Rosinen rausgepickt, wie man so schön sagt, damit man als Leser auch garantiert am Bildschirm klebt und und gar nicht anders kann, als jeden Link anzuklicken. Ein toller Service also, der aber leider oft hunger verursacht! Vor rund einem Monat feierte Küchenplausch den 1.000 Fan auf Facebook. Darum hat sich Isabell etwas einfallen lassen: sie hat den „1001 Nacht“-Event ins Leben gerufen. Auf gut deutsch heißt das: Rezepte, Rezepte, Rezepte + ein Dal Rezept von mir! Ihr seht, ich bin begeistert von der Idee. Das gebe ich gerne zu. Denn durch diese Initiative bin ich auch auf …

Zucchinimuffins mit Nutella-Wirbel

Muffins. Der Klassiker aus den USA, den dort vermutlich JEDE Frau backen kann. Mittlerweile haben sich die kleinen Küchlein auch zu Lieblingen auf österreichischen und deutschen Desserttellern gemausert. Was früher, für die Generation meiner Mama, Blechkuchen war, sind für mich Muffins. Ein kleines Küchlein, dass schnell und einfach für liebe Freunde gemacht wird, die spontan ihren Besuch ankündigen. Und dabei noch so vielseitig: ein Grundrezept, 1.000 Variationen. Wie Blechkuchen eben. Der Unterschied zum Blechkuchen ist allerdings das Backblech, das verwendet wird. Ich persönlich bevorzuge ein Muffin-Blech. Andere Varianten sind zum Beispiel Muffin-Förmchen aus Silikon. Muffin-Bleche gibt es mittlerweile fast überall in unterschiedlichen Größen und Preisklassen zu kaufen. Meine Muffinform habe ich vor ein paar Jahren beim schwedischen Lieblings Möbelkaufhaus vieler Frauen gekauft (zusammen mit den obligatorischen Kerzen und Servietten. Wenn man schon mal da ist…). Muffinrezepte gibt es unzählig viele. Mal mit etwas mehr Mehl oder Zucker, ein anderes Rezept schlägt etwas weniger Öl vor. Das folgende Rezept ist mein Standard-Rezept, verfeinert mit Zimt, Zucchini und Nutella. Den Grundteig verwende ich für alle Muffin. Einzig …